Fiche Technique :
Composition : Extra-brut, vin d’assemblage traditionnel des 3 cépages Champenois et de plusieurs années.
Composé de 70% de Pinot Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay
Age : 3-4 ans
Flaconnage : 75 cl
Les quelques mots de l’œnologue :
L’Oeil : la robe présente de légers reflets ambrés. Ses fines bulles cheminent de manière continue pour alimenter un matelas persistant.
Le Nez : le nez se révèles fruité avec des arômes de marmelade d’orange. Il se veut évolutif car il laisse également paraitre de nobles notes de maturité tel le chêne, le sarment, les fruits secs et la datte. L’aération distingue nettement des odeurs de bergamote, de verveine et de pêche blanche.
La Bouche : la bouche présente un équilibre original entre la fraicheur du faible dosage Extra-Brut et l’onctuosité et le volume du vin. Les arômes en bouche sont fidèles au bouquet avec également des notes de noisette fraiche et de Paris-Brest
