Fiche Technique :
Composition : Mono-cépage, 100% Chardonnay, assemblage de plusieurs années.
Age : 5-6 ans
Flaconnage : 75 cl
Les quelques mots de l’œnologue :
L’Oeil : L’effervescence est vive au service. Elle forme de nombreux trains de bulles dynamiques. La robe est d’un jaune or et d’une belle brillance. Cet aspect visuel laisse préserver un champagne vif et fringant.
Le Nez : Au nez les premiers arômes de poire, de tilleul et de clémentine sont relevés par des notes de zest de citron. L’aération révèle des accents de fruits exotiques. C’est un nez plutôt frais ete fruité qui s’offre à nous, très agréable.
La Bouche : L’attaque en bouche est fraîche, assez puissante et imprégnée d’une effervescence grace. Le milieu de bouche présente du volume ou s’exprime le litchi et la fleur d’aubépine. La finale est bien relevée par l’acidité et des arômes d’agrumes frais et d’ananas. L’équilibre joue sur la douceur crémeuse du vin, bien rafraîchie par les fruits acidulés.
